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臘肉和什么菜搭配好吃

經驗分享小常識

臘肉作為一種百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有美味 。具體做法有：
一、臘肉炒青紅椒
材料:
臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油 。
做法
1、臘肉清洗干凈 ， 上鍋蒸20分鐘，取出切薄片；
2、青、紅尖椒洗凈去籽后分別切絲和小段，洋蔥洗凈切絲；
3、鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香后入臘肉片翻炒；
4、炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒；
5、調入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋 。
二、臘肉炒蒜苗
材料：
蒜苗、油、姜、辣椒 。
做法：
1、臘肉放水中浸泡四小時，取出洗凈切成薄片；
2、鍋燒熱加少量油，放入臘肉片炒成透明狀；
3、放入姜和辣椒段炸香；
4、將蒜苗段放入鍋入，翻炒均勻 ， 加少許鹽；
【臘肉和什么菜搭配好吃】5、翻拌均勻后加雞精出鍋即可 。

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