柚子醬餅干做法竅門(mén)

1、準(zhǔn)備無(wú)鹽奶油40G，細(xì)砂糖10G ，雞蛋30G ，低筋面粉100G ，柚子果醬30G，鹽少許，柚子果醬30G 。將無(wú)鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀。
2、加入細(xì)砂糖和鹽,攪打顏色泛白,拿起打蛋器時(shí)尾端呈尖角狀。
3、分4次加入打散的雞蛋,每一次都必須充分?jǐn)嚢?。
4、加入柚子果醬,換刮刀混合均勻。
5、分兩次加入低筋面粉攪拌均勻,用刮刀在盆底以摩擦,按壓的方式混拌成團(tuán) 。
6、用手捏取一小塊（約15G）攪拌好的面團(tuán)，在手心滾圓。
7、將餅干面團(tuán)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，整齊地?cái)[放在烤盤(pán)中。
8、用手將小面團(tuán)稍微壓扁，再用手指在面團(tuán)中間按出一個(gè)凹槽。
9、用小勺子將柚子果醬放入凹槽中。
10、放入預(yù)熱好160°的烤箱中，烘烤15-18分鐘。（中途需調(diào)轉(zhuǎn)方向一次，使餅干上色均勻）
【柚子醬餅干做法竅門(mén)】11、烤好后取出，放網(wǎng)架上晾涼即可。

柚子醬餅干做法竅門(mén)

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