1、尖椒洗凈后切斜段，生姜大蒜切片，豬頭肉切薄片 。
2、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片爆香 。
3、倒入切好的豬頭肉片 ， 小火翻炒 。
4、翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段 ， 小火翻炒均勻 。
5、調入適量的醬油，炒勻 。
6、灑上少許的精鹽，炒勻 。
7、倒入切好的蒜片，炒勻即可關火 。
【豬頭肉的煮法】8、小貼士：豬頭肉嘴頭處紅肉較多 ， 香而不膩且有彈性 。
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