【怎么做咸蛋黃鍋巴】做法：1、咸蛋黃四個(gè)，放微波爐一分鐘一分鐘的轉(zhuǎn)三到四次左右，每次都翻一下，然后壓碎 ， 最后到蛋黃出油了，壓的很細(xì)；2、然后起油鍋，六成熱左右生姜片放下去嗆出香味，倒入蛋黃，稍微加點(diǎn)料酒；3、炒到有些細(xì)碎的泡沫把鍋巴放入 ， 用中小火炒熟即可 ， 如果沒味道再加點(diǎn)鹽，最后撒入蔥花 。
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