芋頭易于消化，是一種很好的堿性食物 。
1、協調酸堿平衡 。中醫認為芋頭有調中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效 。芋頭可以中和體內積存的酸性物質，從而協調人體酸堿平衡 。
【芋頭是堿性食物嗎】2、芋頭的價值 。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品 。除制作淀粉外，芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等 。
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