1、食材：雞蛋 2個、蝦片 5克、蒸魚豉油 1茶匙、香油 1茶匙 。
2、雞蛋兩個打在碗里 。
3、打勻，放入2.5倍涼開水攪勻 。
4、過篩 。
5、過篩后靜置 。
6、擺入蒸鍋，大火蒸7分鐘 。
【蝦片蒸蛋做法竅門】7、這時來清洗蝦片 。
8、蒸約7分鐘 ， 蛋液基本凝固，放入蝦皮，再蒸兩分鐘 。
9、取出，看上去好滑嫩 。
10、淋上蒸魚豉油和香油即可 。
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