1、準備食材，鮑魚2只，香蔥1根，姜1塊，蒜，小紅辣椒2個，醬油一大勺 ， 油一大勺 。
2、鮑魚加入兩勺鹽、40度的溫水浸過鮑魚一厘米、浸泡半個鐘 。
3、半個鐘后，用手搓鮑魚表面的黑膜、邊搓邊用水沖洗一會就非常干凈了 。
4、姜切絲，蒜切末 ， 蔥和小紅辣椒切粒 。
【鮑魚的清洗及做法是什么】5、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末，鍋中燒水 ， 水開后放入鮑魚 ， 大火蒸8分鐘 ， 出鍋撒入蔥絲，另起鍋加入爆香后蒜末和小紅椒，趁熱澆上即可 。
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