【去雞爪骨的方法】將雞爪洗干凈后焯水 。焯水?dāng)嚢柚了娓〕鲇突ㄔ贀瞥鰜?lái)，用冷水沖洗透亮，將雞爪的指甲去除 。在雞爪的關(guān)節(jié)處劃一刀至骨頭截面露出來(lái)，將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀 ， 用手將關(guān)節(jié)處骨頭掰出，用手拉骨頭使其骨肉分離，再用手一擰即可 。
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