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微波爐要怎么做蛋糕

經驗分享小常識

1、主料：雞蛋2個、面粉40克 。
2、輔料：泡打粉1/2茶匙 。
3、調料：色拉油1/2大匙、牛奶30克、白糖40克、蛋黃中加入10克砂糖 。
4、用手打攪拌均勻 。
5、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻 。
6、攪拌好的蛋液呈淡白色 。
7、泡打粉事先和面粉混合均勻，篩入蛋黃液中 。
8、用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免面粉起筋 。
9、最后面粉糊混合好 ， 先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克 。
10、用手打，可以加兩滴白醋幫助打發 。
11、一直打到蛋白泡變的很細膩 。
12、倒扣盆子，也不會掉出來 。
13、取1/3蛋白糊加入面粉糊中 。
14、用橡皮刮刀，翻拌均勻 。
15、混合時，盡量把底部的面糊翻上來 。
16、第一次拌好的樣子 。
17、將面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里 。
18、同樣混合，翻拌均勻 。
19、最后蛋糕糊拌好的樣子 。
20、取一只微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油 。
21、將蛋糕糊倒入容器內 。
22、離桌面2cm的高度 ， 向下摔動幾下，以震去打氣泡 。
【微波爐要怎么做蛋糕】23、放入微波爐中，700w高火叮4分鐘 。

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