煮排骨怎樣上色

上色的方法是炒糖或者醬汁。
煮排骨上色的方法如下：
【煮排骨怎樣上色】不要加醋，將蔥姜熗鍋后，放入少量的醬油調味；將排骨放入鍋中炒制，加水燉即可；黃酒醬油可多放些，上色；醬油要偏后一點放，不要炒太久，容易糊鍋，不可放味精；要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看。