不用任何東西可以發(fā)面嗎

【不用任何東西可以發(fā)面嗎】不用任何東西是不可以發(fā)面的，發(fā)面除了用面粉之外還應(yīng)該搭配發(fā)酵劑，在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團中會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，然后通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口，不加任何東西時面團是無法自發(fā)的。發(fā)酵劑（starterculture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、納豆和其他發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)中的細(xì)菌以及其他微生物的培養(yǎng)物，許多微生物都可以作為發(fā)酵劑使用，包括乳桿菌屬、微球菌屬、葡萄球菌屬、片球菌屬等。

不用任何東西可以發(fā)面嗎

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