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薩索芝士雞排的做法

經驗分享小常識

1、食材：薩索雞胸1塊、片狀芝士4片、蘸醬適量、少量的黑胡椒粒、鹽、淀粉適量、一個雞蛋、面包糠適量 。
2、選了一塊飽滿厚實的薩索雞胸肉，從中片成兩半 。
3、用刀背敲敲打打，讓肉的鮮味松軟入口更嫩 。
4、兩半雞胸肉間夾上適量的切達片狀芝士 。
5、把餡料完全包裹在兩片胸肉間后，在雞排的外面兩面撒上少量的黑胡椒粒、鹽 。
6、先在雞排外面煳一層淀粉 ， 然后整個浸入蛋液 ， 最后再撒上一層面包糠，一切準備就緒準備開炸！
7、寬油熱至7成，雞排下鍋，中小火慢慢炸 。一面炸至金黃酥脆后翻面，炸至兩面都呈現金黃近焦糖色就可以出鍋咯 。
【薩索芝士雞排的做法】8、友情提示：雞排中間夾心的芝士，會隨著高溫融化 ， 淡淡的奶香滲入雞肉纖維中鮮到掉眉 ， 不過芝士的溫度很高，小心燙喲 。

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