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韭菜可以榨汁喝嗎

經驗分享小常識

可以 。
主料：雞蛋4個、韭菜100克 。
調料：食鹽3克、雞精2克、料酒2克、雞汁25克、高湯200克、雞油5克、植物油25克 。
步驟：
1、將鮮嫩韭菜摘洗干凈，切成碎末備用 。
2、草雞蛋磕入碗內，加入料酒和精鹽攪勻 。
3、再放入切碎的韭菜末，攪拌均勻 。
4、平底不粘鍋洗凈置中火上 ， 舀入植物油 10克，燒至四成熱時 。
5、倒入韭菜末蛋液，晃動炒鍋，使韭菜蛋液均勻覆蓋滿鍋底 。
6、待將蛋餅煎至四邊微微有些翹起時，在鍋加淋上點油 ， 晃轉炒鍋，輕輕翻身，再略煎烘至熟取出 。
7、然后 ， 將韭菜蛋餅置案板上，切成邊長約4厘米的菱形塊 。
8、炒鍋洗凈置旺火上 ， 舀入10克植物油燒熱 。
【韭菜可以榨汁喝嗎】9、倒入鮮湯燒沸，再放入韭菜蛋餅塊 ， 并添入精雞精和雞汁燒沸后，調味后，改用小火燜燒2分鐘左右 。
10、待韭菜蛋餅入味、湯汁將干時，淋上熟雞油，出鍋盛入深碟中即成 。

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