【咸肉要曬多久才可以吃】一個星期左右 。將腌好的五花肉，一條條掛在通風可曬陽光之處，直至出油 。曬的時候注意要白天掛到太陽底下曬，如果中途碰上下雨天，就先把臘肉放存冰箱，避免發霉 。傍晚和晚上濕氣重 ， 傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影響口感，風干直至臘肉泛出油光即可 。
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