1、將扁豆角去掉兩頭的尖，用水清洗干凈 ， 再準備豬肉和蔥 。
2、將扁豆角切成絲 ， 將豬肉切成片，將蔥切成片 。
3、將鍋放在灶上 ， 放入花生油，再放進蔥花熗出蔥香味 。
4、香味出來后，將肉片放進鍋中，用鏟子快速炒，炒至發(fā)白 。
5、肉片炒成白色后，將適量的醬油倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻 。
6、再在鍋中加入適量的料酒 ， 增加肉的香味 ， 同時可以去腥 。
【炒扁豆角怎樣好炒熟】7、將扁豆角絲放入鍋中，和肉片一起炒勻 。
8、根據(jù)菜的多少，在鍋中加入適量的鹽，調一下味道 。
9、炒扁豆角可以炒久一點 ， 一定要炒熟 ， 可以在鍋中加入少許水，這樣熟得更快一些，當豆角絲炒熟變軟 ， 就可以出鍋了，盛上一碗米飯，就可以美美地吃了 。
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