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冷泡茶是用冷水泡還是熱水

經驗分享小常識

冷泡茶是用冷水泡 。冷泡茶即以冷水來沖泡茶葉 ， 是顛覆傳統的一種泡茶方法 。傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡 ， 既可享受茶葉散發的優雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好 。隨著人們生活節奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受 。
【冷泡茶是用冷水泡還是熱水】冷泡茶：
冷泡茶的香氣及滋味，當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異 ， 又一般對冷泡茶觀感認為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然 。近年，中國開發的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發出冷水可浸出的綠茶，銷售量逐年增加 。與傳統泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間，減輕精揉程度，并通過高火干燥 。英國聯合利華公司開發出一新的冷水沖泡型茶加工技術，于2001年9月獲得歐洲專利和國際專利 。該茶通過添加化學物的特殊加工方法，在15℃水中5分鐘內就可浸出 ， 大大縮短制作時間 。

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