【丸子炸出來發軟是怎么回事】炸丸子一般是用面團里面加上肉末、香菜等作料，然后將油燒開，將包好的丸子放入油鍋里炸一段時間，用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用 。丸子如果炸出來發軟是是少加了淀粉的原因，淀粉加多點，丸子就會炸出來就不會發軟 。
在炸丸子的時候，一定要將油溫控制好，第一遍的時候，油溫控制在七成熱，這是往里邊加入丸子 ， 等到炸到金黃色的時候，將丸子撈出來 。接下來等到油溫再高一些的時候，將炸好第一遍的丸子放到里面，在第二次炸完丸子之后，這時的丸子就變得非常的酥脆了，能夠大大保證這種美食的口感 。
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