【臘肉上面的白霜是什么】建議不要食用 。
臘肉上含有白色斑點(diǎn)有兩種情況 ，
一種為臘肉因在薰制前經(jīng)鹽腌制 ， 在薰制后水分熏干，使臘肉在靜置一段時(shí)間后歲誰(shuí)溢出的鹽分在臘肉表面形成一層鹽霜，此種情況食用是沒(méi)有危害的 。
而第二種情況為臘肉由于變質(zhì) ， 是表面產(chǎn)生霉變，而生成了白色斑點(diǎn)，這種情況臘肉是不能再食用的！
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