1、燒一鍋開水，先將山藥煮一下，然后去皮，手就不癢了 。
2、買2個咸鴨蛋，剝開一個發(fā)現(xiàn)是生的，又放籠里蒸熟 。
3、山藥切成條，倒入油鍋中炸至金黃色 ， 撈出 。
4、鴨蛋蒸熟后，取黃，用刀碾成末 。
5、鍋中倒一點點油，先炒蛋黃，再把山藥下鍋 。
6、加鹽、糖 ， 翻炒至蛋黃裹在山藥上 。
【地山藥怎么吃】7、炒勻后就可以出鍋了 。
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