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炸薯條的做法和保存方法

經驗分享小常識

制作：
1、土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝干水分 。
2、鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸制成金黃色 。
3、將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒 。食用時，可配番茄醬 。
保存：
1、將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼 。
2、放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室 。
【炸薯條的做法和保存方法】薯條（英文名Frenchfries）是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時 。是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地 。馬鈴薯（學名：SolanumtuberosumL.） ， 屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等 。

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