1、餃子
【冬至必備的美食】冬至到，吃水餃！餃子是冬至不能少的食物之一 。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯 。諺云:十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃 。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣 張仲景冬至舍藥留下的 。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今很多地方仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠 。
2、湯圓
關(guān)于冬至日的飲食，南北方習(xí)俗不同，北方通常要吃餛飩和餃子 ， 南方則有吃湯圓的習(xí)慣 。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō) 。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)” 。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上精肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等 。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋 。
3、雞蛋掛面
“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線” 。吃冬至面是安徽北方過(guò)冬至的習(xí)俗 。“冬至面”，俗稱“掛面”，是面食其中之一，系當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)手工制作而成 。手工掛面制作非常講究，均以上等小麥為原料,配以精鹽、雞蛋等天然原料,經(jīng)過(guò)和、醒、盤(pán)、掛、拉等8道工序 ， 伴隨半天時(shí)間的運(yùn)作最終成型 。在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān) 。冬至過(guò)后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九 。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至 。
4、羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的 。相傳 ， 漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉 ， 覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口 。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗 。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭 。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九 ， 節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭 。
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