1、將蔥清洗干凈切成段狀，放一旁待用，把新鮮的萵筍洗干凈并去皮，然后切成小塊；
2、倒入適量的味精、鹽、辣椒絲、蒜碎進(jìn)行腌制，并時(shí)不時(shí)的翻動(dòng)一下，2至3小時(shí)后倒去水分；
3、準(zhǔn)備新鮮章魚，并沖洗干凈 ， 倒入適量的鹽；
4、鍋?zhàn)⑷脒m量的水并燒開，倒入蔥姜蒜 ， 適量的油和章魚，把章魚燙熟后放入冰水中收縮，然后切成小塊，然后倒入準(zhǔn)備好的萵筍絲中，加入之前放置在一旁的蔥均勻攪拌；
【怎么清蒸章魚】5、灑上少許香菜，芝麻，裝盤即可 。
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