1、茄子1個、老干媽辣醬、肥肉、瘦肉、青椒、生粉 。
2、做法：茄子先切成條狀，然后再切成?。環旁謁錈媾?nbsp;， 防止氧化 。
3、準備輔料 ， 記得肥肉些許 。
4、鍋內加少許油，待熱后將肥肉放進去榨，此時調成小火；待肥肉快榨干的時候，加入瘦肉翻炒；再加入茄丁，炒大概4分鐘，能充分吸收油分 。
【老干媽茄丁怎么弄】5、再加入青椒翻炒，大概2分鐘后，加老干媽辣醬 ， 些許鹽翻炒即可 。
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