【怎樣泡腐竹】泡腐竹的時候，可以先將腐竹折成小段，倒入溫水和少許鹽，最后用碗扣住飄在水上面的腐竹 ， 20分鐘后就泡好了 。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種江右傳統食品 ， 也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。
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