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家里只有雞蛋能做什么菜不要太多調(diào)料

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、油煎荷包蛋用料：雞蛋1粒，醬油少許做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可 。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽 。
【家里只有雞蛋能做什么菜不要太多調(diào)料】2、水煮蛋 。用料：雞蛋1粒，水半鍋 。半小匙鹽 。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái) ， 煮好后馬上放入冰水中 ， 這樣蛋殼會(huì)比較好剝 。煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黃半熟 。六分鐘，蛋白凝固 ， 蛋黃半熟 。十分鐘，蛋全熟 。
3、水煮菏包蛋用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯 。做法：鹽加入水中煮滾，加醋 ， 把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，在把蛋的周?chē)拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了 。
4、生煎荷包蛋用料：1粒蛋 ， 2湯匙油 ， 1/4碗水做法：用小火燒熱鑊 ， 放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_(kāi)始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度 。
5、菜莆蛋用料：咸菜莆1包 ， 雞蛋3粒，蒜茸少許 。做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干 。燒熱鑊，放入半碗的油 ， 略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了 。
6、菜豆蛋用料：長(zhǎng)豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許 。做法：長(zhǎng)豆洗凈切細(xì)粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長(zhǎng)豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻 ， 離鑊即行了檢舉
7、蝦仁煎蛋用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒 。做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎 ， 煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了 。
8、大蔥煎蛋用料：大蔥2粒切細(xì)，雞蛋3粒打散 。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了
9、臘腸煎蛋用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散 。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了 。炒臘腸是小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時(shí)，臘腸會(huì)釋放出油出來(lái) 。

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