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山椒雞塊的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、首先把雞邊腿洗凈備用 。
2、鍋內(nèi)加水蓋過雞腿多一些 ， 放幾顆花椒，三片姜倒入少許料酒，再放入四五個(gè)野山椒 ， 放入適當(dāng)?shù)柠} 。
3、大火燒開改中火煮10分鐘，關(guān)火加蓋悶15至20分鐘 。
4、撈出放涼斬塊 。煮雞的湯濾渣留湯備用 。
【山椒雞塊的做法】5、鍋內(nèi)放兩小勺油燒熱下備好的山椒小米椒碎 ， 炒香再加兩勺煮雞的湯，再加點(diǎn)鹽和少許味精和少許白糖燒開最后勾薄芡 。
6、把炒好的料全部淋入雞上面 。
7、切小蔥一大把撒在上面，鍋倒油燒熱淋在上面就可以了 。

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