【帶殼的生核桃怎么炒熟】核桃的炒熟方法是：置一鐵鍋，鍋內(nèi)放適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火，再改小火，在炒制的過程中要不斷地用手鏟翻動，待鍋內(nèi)的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可 。需要注意的是，不要購買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發(fā)生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質(zhì),這樣會危害健康 。
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