1、先將海帶用溫水泡發，洗凈，切成菱形塊 。豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出，晾涼，切成小方丁備用 。
【豆腐煲海帶】2、蔥、姜切末 。炒鍋上火，倒油，6成熱時 ， 放入姜末、蔥花煸香 。放入豆腐丁、海帶片 ， 加入適量清水燒沸 。加入鹽，改用小火燉 ， 到海帶、豆腐入味時，即可出鍋 。
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