豬肚子雞的做法：
1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽 ， 酒浸洗 ， 也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
3、雞洗凈后用鹽酒奄腌一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許；
【豬肚子雞的做法】4、在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許 ， 加蔥結 ， 姜塊，胡椒 ， 黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可 。
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