【家常清燉雞湯竅門】1、買一只烏雞宰殺后打理干凈，把生姜切成片，大蔥切成小段 。烏雞放到沸水里面焯水，血水去掉 。
2、砂鍋里面放適量水，放生姜、大蔥段、料酒，大火燒開，整只烏雞直接下鍋，再次燒開后，用小火燉大約一個小時 。
3、再加入枸杞、紅棗、山藥、人參，放適量食鹽，用大火煮開，再用小火燉一個小時 。
4、起鍋放適量香菜可食用 。
5、清燉雞湯可以補氣血，口感鮮美，病后體虛以及體質(zhì)虛弱的人士可服用 。
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