廣東雜糧糕怎么做

食材：粟米碎2兩、紅豆1兩半、紅米1兩半、紫米1兩半、小麥米1兩半、馬蹄粉1斤、薯粉2兩、水6斤、糖1斤8兩。
步驟：
【廣東雜糧糕怎么做】將五谷分別浸透4小時(shí)以上，隔夜最佳。浸透了的五谷中加入沒過其身的水，放入蒸鍋中蒸熟透。用3斤水將糖全部煮開，煮融化后攤涼，待用。用3斤水將馬蹄粉以及薯粉融開。糖水放入馬蹄粉漿中，攪拌均勻后分成五份。用不銹鋼大盤子作為容器，將五份糖水漿分別倒入五種五谷中。將較淺色的五谷漿液倒入碟底，蒸10分鐘。第一層五谷蒸熟后，倒入第二種五谷漿，繼續(xù)蒸10分鐘。依此類推，將顏色深的雜糧放在中間，兩邊是顏色淺的雜糧。逐層蒸熟，稍微攤涼后即可開吃。

廣東雜糧糕怎么做

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