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艾糍粑的最簡單做法

經驗分享小常識

1、挑選新鮮水嫩的艾葉，去莖 ， 留嫩葉 ， 洗干凈 。
2、放入鍋中沸水中煮20分鐘煮到軟熟，然后冷卻了，用手擰干水分 。
3、艾葉放到果汁機或者料理機里面打成糊糊 。
4、艾葉和糯米粉，慢慢加，沒有規定粉的用量就是自己找感覺，粘手就加些粉，干了就加艾葉糊，調成合適的配比 。只要不濕，能和成團即可，然后揉到軟軟的
5、然后把大團子做成一個個均勻的小團子
6、花生和芝麻在炒鍋里炒香，涼后裝入厚塑料袋里，用搟面杖壓成碎末，或者放入磨粉機里面磨粉 ， 再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻 。
7、小團子捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然后四邊向中間捏緊，將接口處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形 。
8、下面可以墊上粽子葉 ， 芭蕉葉，玉米葉如果什么都沒有，盤子抹些油就可以 。
9、鍋里燒開水 ， 上氣后進鍋蒸15分鐘就可以了 。
【艾糍粑的最簡單做法】10、放入蒸鍋里大火蒸10分，艾糍粑關火連葉取出，即可食用 。

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