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醬爆土豆片如何做

經驗分享小常識

1、材料：土豆3枚 。
2、輔料：香蔥1根、蒜頭2瓣 。
3、調料：白醋2大匙，海鮮醬1大匙 ， 黃醬1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2大匙 。
4、土豆削皮切成薄片，沖水，再放水，加白醋2大匙 ， 攪拌幾下，泡1分鐘左右，用清水沖洗，撈起濾水；
5、蔥分開白和綠都切粒，蒜瓣切片；
6、鍋熱放油，加蔥白和蒜片，爆香；
【醬爆土豆片如何做】7、加入海鮮醬1大匙，黃醬1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香；
8、倒入土豆片，快速翻炒，炒至土豆片變得透明，
9、倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水調成的淀粉水，炒至起大泡，撒蔥花的1/2 ， 翻炒幾下可出鍋裝盤，再撒上剩下的蔥花作裝飾 。

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