【草魚(yú)煮粉絲怎么做】1、原料：草魚(yú)1條，寬粉條50克，豆瓣醬各適量 。
2、魚(yú)洗干凈切塊 ， 用料酒腌10分鐘 。粉條用水泡軟 。鍋中放油 ， 油熱放魚(yú)塊 ， 最好魚(yú)塊身上的水用東西擦干，省得炸的時(shí)候油濺出來(lái)，炸3到4分鐘成金黃色撈起來(lái) 。
3、鍋里少許底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下，加醬油，料酒然后加水 。
4、水燒開(kāi)以后下粉條，水再次開(kāi)的時(shí)候下炸好的魚(yú)塊 。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，煮4到5分鐘粉條熟了 ， 加雞精，少許糖就可以了 。
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