板栗的嘌呤含量每一百克含34.6毫克 ， 屬于中嘌呤食物，建議痛風病人在病情發作期少吃或不吃 。低嘌呤食物是指每一百克食物含嘌呤小于25毫克的食物 。
嘌呤是核蛋白的組成物質，是尿酸的來源，通常嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出 。高嘌呤食物的攝入是引起高尿酸導致痛風的關鍵 ， 板栗屬于中等嘌呤含量的食物，在痛風急性發作期我們不建議吃 。痛風的穩定期，我們可以適當的攝入 ， 但不建議過多食用 。
【板栗嘌呤高嗎】因此，高尿酸的患者不建議食用過多的板栗 ， 以免引起痛風的急性發作 。
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