1、玉米面三分之一、豆面四分之一、白面二分之一 。
2、拌入泡打粉、小蘇打、水，用筷攪拌成濕一點的團 ， 醒半小時 。
3、揪一塊粉 ， 揉成長條，貼在鍋邊上，這樣重復著 ， 在鍋邊圍一圈 。因為我沒在鍋內做菜 ， 所以用了平底鍋 。
4、鍋內放些水，中小火、蓋上蓋 。當然在做菜的鍋邊貼餅會沾鮮味，餅會更好吃 。
5、待水干 ， 香氣撲鼻，這餅就好了 。
【鐵鍋玉米餅的制作方法】6、餅熟了，就能輕松拿下 ， 如果還粘著鍋，再稍微干烤一下 。
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