1、北豆腐切小塊放入不沾鍋內 。
2、紅椒切小塊 。
3、煎至定型單面微黃 。
4、翻面加入蒜片一起煎出香味 。
5、加入豬油渣將鍋推動（或者用木鏟輕輕翻動以免弄破豆腐） 。
6、加入醬油 糖 黃酒 胡椒粉和剛沒過豆腐的水 。
【豬油渣燉白菜凍豆腐的做法】7、燒開繼續收汁 ， 差不多時候撒入紅椒、最后淋點香醋即可出鍋 。
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