1、奶棗棉花糖炒制時間短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相對柔軟，質地會比較粘，而做成的奶棗會比較軟 。
2、做奶棗棉花糖奶粉太多 如果放太多奶粉，攪拌均勻后投入使用，會發現奶棗的味道很硬 。如果奶粉少了，就把它放進鍋里攪拌均勻，質地會比較軟，奶棗也會變軟 。
3、做奶棗棉花糖火候太大 奶棗很硬，可能是因為火候太大 。另外，當棉花糖剛剛融化時，關掉火 。不要煮太久，這樣奶棗就不會很硬了 。
【奶棗棉花糖怎么不硬】4、溫度太低如果天氣太冷，放久了會變得很硬，做好晾涼的奶棗，注意不要長時間放在寒冷的地方，需將其密封好置于陰涼干燥常溫處保存 。
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