1、胡蘿卜和包菜切碎備用 。
2、雞蛋、面粉、牛奶、鹽倒入容器，攪拌均勻 。完全定型且熟透后，盛盤 。
3、鍋子裝上丸子盤 ， 刷一層薄薄的油 。開高火，把丸子盤燒熱 。接著轉成中低火，將面糊倒入丸子盤里 ， 6分滿即可 。撒入胡蘿卜碎和包菜碎 。
4、丸子底部稍微凝結成型后，借助兩根牙簽 ， 把丸子轉成90度 。
【鵪鶉丸子如何做】5、丸子盤空出的地方，繼續倒入面糊，再放在鵪鶉蛋 。等面糊逐漸定型后，再把丸子轉一個方向，再倒入面糊和胡蘿卜、包菜，直到丸子成一個飽滿的圓球形即可 。
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