【蛤蜊煮多久熟】等水開后再放入蛤蜊，煮的時候攪和攪和，到全部都張開口后馬上撈出，否則肉會煮老影響口感，時間的話大約十幾分鐘左右 。蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會（誰千萬別太多 ， 目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水 ， 馬上嗆死），如果沒有海水，那么就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣里邊的泥蛤蜊就會顛碎 ， 再用水洗凈就行 。煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮 ， 等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，余溫就能催熟 。
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