主料：
鴨脖2000克 。
調(diào)料：
老鹵水1000克 ， 干辣椒節(jié)1、5克，干花椒8克，胡椒粒10克，美極鮮20克，洋蔥50克，香菜20克 ， 青椒50克，甜椒40克，胡蘿卜50克，鮮湯5000克，鹽30克 ， 料酒20克，糖色20克 ， 香油10克 。
香料：
山奈5克，丁香3克，茴香5克，八角10克，草果6克，桂皮6克，香果1個(gè)，香葉1克，香茅草3克 。
制作步驟：
【九九鴨的腌制方法誰會(huì)】1、鴨脖用冷水解凍后洗凈，放入盆中，加10克鹽、甜椒、青椒、香菜、料
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