綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用 。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱 。綠豆含有豐富無機鹽、維生素 。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到"清熱解暑"的治療效果 。白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收 ， 促進新陳代謝 。白菜微寒味甘，有養胃生津的除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效；
【綠豆可以跟白菜一起煮稀飯嗎】功效:清熱解毒、消腫止痛 。
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