材料：青魚400克、豬肉250克、雞蛋60克、料酒5克、醬油5克、香菜5克、淀粉5克、淀粉5克、花生油25克、大蔥5克、姜5克、味精2克、香油10克、醋5克 。
做法：
【壓力鍋燉青魚的做法】1、 將青魚從魚頭部一劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、精鹽稍腌一下，豬肉切成片，香菜洗凈切段 ， 將雞蛋和水淀粉調成雞蛋糊；
2、 腌過的魚撒上一層玉米粉 ， 放在糊內，再用七，八成熟的油炸成黃色，撈出控凈油；
3、 鍋內加油燒熱 ， 下豬肉片稍炒，再下蔥段、姜片，出香味后下料酒、醬油、精鹽、
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