【紅燒仔雞需要焯水嗎】紅燒仔雞不需要焯水 。如果將雞肉進(jìn)行焯水的話，便會(huì)讓它本身所含有的營(yíng)養(yǎng)流失 。而且焯水過(guò)后的雞肉會(huì)讓它的口感變老，所以這也是為什么很多雞塊咬不動(dòng)的原因之一 。紅燒仔雞是由童子雞、栗子（鮮）為主料做成的美食 。主要食材是仔雞肉，配料：板栗、蔥、姜和蒜仔 。
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