原料：豬肘 。
做法：
1、豬肘洗凈并將毛刮掉，然后泡入清水中；
2、鍋中放入清水，并把豬肘沒入水中大火煮開，去除浮沫；
3、放入調料料酒、白酒、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、丁香、草果、良姜、肉蔻、陳皮、生抽、老抽、黃豆醬、醬豆腐、白糖一起煮2個半小時
4、放入鹽，繼續燉半小時后關火；
【怎么自作豬肘花】5、第二天早上剔去中間大骨，然后皮在外包住肉卷起來放入保鮮膜包住卷緊，放入冰箱冷藏，吃時打開切成薄片即可 。
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