1、食材:豬肉(或其它肉)500克,紅糖、花椒、姜、茴香 適量,陳皮、香葉、桂皮 適量,干辣椒、八角、黃芪 適量,茶葉、蔥 少許 。
2、備料:準(zhǔn)備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、干辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮 。姜去皮,拍破,八角辦成小片 。蔥切成蔥花備用 。
【肉怎么鹵好吃】3、豬肉(或其它肉)洗凈,姜切細(xì),加醬油(15毫升)、姜米腌2小時(shí)以上 。
4、鍋內(nèi)加1000毫升水,加入備料,鹽、醬油(35毫升),開小火,加蓋,慢煮30分鐘 , 煮出味 。
5、加入豬肉(或其它肉),轉(zhuǎn)中火,加蓋,煮熟 , 肉就鹵好了 。
6、關(guān)火,將鹵好的肉撈入碗中,放涼 。
7、差不多肉溫?zé)岵粻C手,切成大小厚薄均勻的片 。撒上蔥花即可 。
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