主料：韭菜，雞蛋 。
配料：油，鹽，雞精，香油 。
步驟：1、將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細沫淋入香油拌勻備用 。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻 。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內 ， 用筷子攪拌 ， 看到雞蛋凝固后關火即可 。
【韭菜雞蛋餃子餡怎么做好吃】4、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可 。
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