材料：雞頭、麻椒、白糖、醬油、料酒 。
制作步驟：
1、雞頭洗凈 ， 用料酒和醬油腌半個小時；
2、鍋里放油，直接加糖，用鏟子慢慢的攪拌，直到化開的糖變成桔色；
3、倒進雞頭翻炒，直到雞頭變成紅色；
4、然后將腌雞頭的料酒和醬油倒進去，再炒；
5、加入麻椒和辣椒，再翻炒；
【雞頭怎么吃詳細點兒】6、最后加入適量的老湯，加鹽，中火煮熟，大火收湯即可 。
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