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醬燜牛腩做法

經驗分享小常識

1、材料：牛腩400g，冬筍（或茭白）150g，郫縣豆瓣醬60g ， 大蒜3瓣 ， 老姜（切片）4片 ， 白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml 。
2、牛腩洗凈，用鋒利的刀切成1.5cm見方的塊，加姜片和啤酒（其中的15ml）腌制15分鐘,冬筍洗凈 ， 切成1.5cm大小的滾刀塊 。大蒜用刀背拍散 。
3、將所有處理好的材料、調味料和水放入電壓力鍋內 ， 蓋好鍋蓋，按下（或將旋鈕撥至）“肉類/雞”鍵（檔） 。
【醬燜牛腩做法】4、待電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，即可開蓋盛出烹制好的醬燜牛腩享用 。

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