白菜拌海蜇皮的做法

【白菜拌海蜇皮的做法】用料：海蜇、白菜心、胡蘿卜、鹽、醋、雞精、香油。
步驟：
1、大白菜一剖為二，取白菜心,白菜心斜切成細(xì)絲。
2、香菜切碎，胡蘿卜切成細(xì)絲。浸泡好的海蜇皮用熱水焯一下再迅速?zèng)_涼，擠干水分。
3、胡蘿卜絲入沸水鍋中汆燙，撈出沖涼擠干水分。
4、所有原料混合，調(diào)入香油、撒上鹽、雞精，淋上香醋拌勻即可。
注意事項(xiàng)：浸泡好的海蜇皮用熱水焯一下再迅速?zèng)_涼，擠干水分，吃起來(lái)會(huì)保持清脆的口感，但切忌水溫過高，過水時(shí)間過長(zhǎng)，否則海蜇皮會(huì)全化成水。

白菜拌海蜇皮的做法

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